모듬 한 접시로 두 가지 맛.
깃뜰 홍대본점의 구이 메뉴는 네 가지입니다. 삼겹살과 목살을 함께 담은 이천돼지 모듬 500g 56,000원, 같은 구성의 반모듬 250g 28,000원, 그리고 특수부위인 깃뜰살과 숨결살이 각각 19,000원입니다.
처음이시라면 모듬을 권합니다. 부드럽고 고소한 삼겹살과, 담백하면서도 육즙이 풍부한 목살을 한 접시에서 비교해 보실 수 있어서입니다. 둘이서 드신다면 500g 모듬 하나, 혼자이거나 가볍게 드실 때는 250g 반모듬이 맞습니다. 홍대 삼겹살을 찾아오신 분들이 가장 많이 고르는 조합이기도 합니다.
특수부위 두 가지는 이름부터 깃뜰이 직접 붙였습니다. 깃뜰살은 목살과 등심이 만나는 자리에서만 나오는 등심덧살이고, 숨결살은 횡격막 근처에서 소량만 나오는 갈매기살입니다. 횡격막이 호흡을 담당하는 근육이라, 거기에 '생명을 움직이는 숨결'이라는 뜻을 담았습니다.
구이 메뉴
- 56,000
이천돼지 모듬500g
부드럽고 고소한 삼겹살과 담백하면서도 육즙이 풍부한 목살을 함께 즐길 수 있는 모둠 메뉴입니다. (500g)
- 28,000
이천돼지 반모듬250g
부드럽고 고소한 삼겹살과 담백하면서도 육즙이 풍부한 목살을 부담 없이 함께 즐길 수 있는 반모둠 메뉴입니다. (250g)
- 19,000
깃뜰살
돼지의 목살과 등심이 연결되는 부위에서 얻을 수 있는 특수부위인 등심덧살로, 부드러운 육질과 고소한 풍미가 매력적인 메뉴입니다.
- 19,000
숨결살150g
숨결살은 돼지의 횡격막 근처에서 소량만 얻을 수 있는 귀한 부위인 갈매기살을 GIT TEUL만의 시선으로 새롭게 이름 붙인 메뉴입니다. 횡격막은 호흡을 담당하는 근육으로, 이 부위에 '생명을 움직이는 숨결'이라는 의미를 담았습니다. 풍부한 육향과 쫄깃한 식감이 매력적인 특수부위입니다. (150g)
그램 수는 매장이 안내한 1인 기준 중량입니다. 가격은 변동될 수 있으니 매장 메뉴판을 확인해 주세요.
굽는 장면은 영상이 빠릅니다.
매장이 보내 준 여섯 편입니다. 고기를 써는 손, 화로 위에 올라간 삼겹살, 다 구워 덜어 담는 순간까지 — 홍대 고깃집 한 곳이 실제로 어떤 모습인지 글보다 빨리 보실 수 있습니다.
검은 장갑을 낀 손이 나무 도마 위에서 이천돼지 삼겹살을 한 점씩 썰어 나갑니다.
화로 가득 올라간 삼겹살이 익어 가는 장면. 화면 위에 'GIT TTEUL KOREAN BBQ SEOUL'이라는 자막이 들어가 있습니다.
다 구운 고기를 집게로 집어 돌판 위의 그릇에 옮겨 담습니다.
두툼하게 썬 삼겹살 두 점을 달궈진 불판 위에 올려놓는 순간.
창가 자리에 차려진 상 — 화로와 나무 도마, 구울 채소와 쌈, 반찬 종지들이 함께 놓여 있습니다.
촛불 아래 걸린 '깃뜰' 붓글씨 배너와 그 옆의 화분.
소리 없이 재생됩니다. 매장에서 제공한 원본을 그대로 올렸습니다.
한눈에
- 무엇을
- 이천돼지 화로구이 — 삼겹살·목살 모듬과 등심덧살(깃뜰살)·갈매기살(숨결살)
- 어디서
- 서울 마포구 잔다리로3안길 27 · 상수역 도보 약 6분
- 언제
- 매일 12:00–22:40 · 브레이크타임 15:00–16:00 · 라스트오더 21:40
- 얼마에
- 이천 쌀밥 2,000원 – 이천돼지 모듬 56,000원